Herdet, halvherdet, øm og frisk ost: Ernæringsmessige forskjeller

Det er heldig å finne et slikt utvalg av oster. Dens mangfoldige rikdom, teksturer og smaker gjør det mulig å prøve forskjellige oster. Nå når vi analyserer deres ernæringsforskjeller, ser vi at det er mangfold i henhold til deres modning og type.

Vanligvis består ost av proteiner og fettstoffer, mineraler som kalium, natrium og kalsium, og vitaminer som D, A, E og de i gruppe B.

Ernæringsmessige forskjeller mellom de forskjellige typer oster

Herdet ost

Herdingen av denne typen ost er mellom fire og sju måneder. Den har en sterk og eksepsjonell smak, selv om den har mer fett, protein og kalorier. Alle er minst sunn og de som vi måtte begrense hvis vi vil spise bedre.

Tenderost

De har vanligvis en modning mellom 7 og 35 dager og har noen ernæringsmessige forskjeller i forhold til resten av ostene her analysert. Til forskjell fra herdet er anbudet en ost med lavt natrium og fett og lavt kolesterol. Den har høyere vanninnhold enn herdede og halvharde oster, men mindre enn en frisk ost. I tillegg er vi vanligvis fornøyd.

Smaken er myk og den er mykere enn den forrige, men mindre enn den friske. Hvis vi har kolesterolproblemer, er det en ost anbefalt av ernæringseksperter å spise til frokost og middag.

Halvherdet ost

De har en modning på to til tre måneder. Denne osten har flere proteiner enn friske og ømme oster, mindre enn herding, men har fortsatt viktige fettstoffer. Den har mer kalsium, kalium og større proporsjoner av vitamin D.

Natriuminnholdet er høyt. Av denne grunn bør du moderere ditt forbruk hvis du har kolesterolproblemer, hypertensjon og kardiovaskulære problemer.

Fersk ost

De ferske ostene presenterer ikke noen form for modning, fordi det er et resultat av utjevning av melken selv. De er myke, myke, med lite fett, mindre natrium enn resten, og har også mange vitaminer og mineraler. I dette tilfellet bør det bemerkes at de er de sunneste av årsakene som er nevnt ovenfor.

De går bra for folk som kosthold, vil gå ned i vekt, ha høyt dårlig kolesterol og vil senke det, ha hypertensjon eller ha andre problemer i kroppen. Legen vil anbefale denne typen ost.