Hva er seitan og hvilke egenskaper og fordeler gir det?

Den seitan er en mat som høres mye i dag, som det er inkludert i veganer og vegetariske dietter for å være en erstatning for kjøtt. Den har en stor mengde næringsstoffer, vitaminer og mineraler, men, i motsetning til kjøtt, er det av naturlig opprinnelse, og vi kan få det fra hveteprotein.

Derfor er seitan en lett mat, som føles veldig bra, at vi kan ta flere ganger i uken, og hvis kaloriinntaket vanligvis er ganske lavt. I tillegg har den ikke noe fett, så det anbefales sterkt for alle slags mennesker, unntatt de som er intolerante mot gluten.

Forbedrer fordøyelsen

En av fordelene med seitan er at det er lavt i kalorier, det er vanligvis assimilert veldig godt av kroppen og forbedrer derfor fordøyelsen.

Gir energi

Det er vanligvis anbefalt for de som utfører intens trening eller som trenger ekstra energi, fordi den har en høy mengde protein. Selv om mengden varierer, inneholder en del av 85 gram mellom 15 og 21 gram protein.

Kilden til vitaminer og mineraler

Det er en kilde til vitaminer og mineraler, men ikke i store mengder. Dermed legger vi vekt på at den er rik spesielt i vitaminer av type B og mineraler som jern. Den inneholder også mer kalsium enn kjøtt.

Den er oppnådd fra gluten

Merk at seitan er oppnådd fra gluten, hveteprotein. Så det er ikke egnet for cøliaki.

Myk på ganen

Seitan tilbyr en veldig jevn smak og presenterer også en lett tekstur. Det kalles vegetabilsk kjøtt, fordi det har en lignende farge til det, men som vi har sett, har det ingenting å gjøre med det.

Anbefales mot hypertensjon

En annen fordel er at den har lavt natriuminnhold, derfor er det en mat som vanligvis anbefales for personer som lider av hypertensjon. Men det er også bra for de som vanligvis har væskeretensjon, ønsker å senke kolesterolet og også beskytter vårt hjerte for å utvikle alle typer hjertesykdommer.

Bra for voksende alder

Ved å inneholde en stor mengde proteiner, står seitan ut som ideell for barn, som er i voksende alder. Mens det er bra for alle aldersgrupper.