Hvordan skille allergi mot intoleranse

Flere og flere tilfeller av personer som er rammet av allergi og matintoleranser er kjent. Noen anser det for å være det samme, men de er forskjellige typer reaksjoner, så det er nødvendig å skille dem. Omtrent to millioner spanjoler presenterer noen form for matallergi, mens forekomsten av gluten og laktoseintoleranse når henholdsvis 1 og 40%. I denne artikkelen viser vi deg hvordan du skiller allergi fra intoleranse .

De har veldig lignende symptomer. Når du spiser en mat som er intolerant, sannsynligvis begynner personen å føle seg dårlig, mens når det er en allergi reaksjon kan være livstruende .

I tilfelle av allergi presenterer den berørte personen en sensitivisering for maten, som tidligere har vært i kontakt med ham for å utvikle denne bevisstheten. Reaksjonen etter å ha tatt et allergifremkallende produkt tar bare en time, selv om det kan være unntakstilfeller. På den annen side, i intoleranser er det ingen sammenheng med immunsystemet, og maten som forbrukes, blir ikke assimilert på riktig måte, enten ved tilsatte stoffer eller som er naturlig tilstede i dem.

Hovedforskjellen mellom de to ligger i alvorlighetsgraden av symptomene. Allergier gir mer komplikasjoner, noen ganger som fører til døden avhengig av graden av følsomhet. De viktigste organene som er berørt er luftveiene, huden, kardiovaskulærsystemet og fordøyelsessystemet. Disse symptomene er ledsaget av diaré, oppkast, kvalme, svimmelhet, bevissthet og magesmerter.

På den annen side er de viktigste symptomene på intoleranse forbundet med fordøyelsessystemet . Både tarmene og magen er ikke i stand til å assimilere mat og ender opp med å produsere diaré, oppkast og opprørt mage.

For å diagnostisere matintoleranser vil det være nok å utføre en blodprøve, som kan ledsages av tester som biopsier for å sjekke om det har oppstått mer viktig skade. I tilfelle allergier, vil hudprøver bli utviklet med de antatte matvarene som forårsaker problemet.

Inntil for noen år siden, for å løse tilfellene av matallergi valgte vi å undertrykke nevnte mat, men nå er metoden endret og tolerans induksjonsprotokoller på plass, spesielt hos de som har eggallergi. og til melkeproteiner. De gjenoppretter 90% av tilfellene i barns alder . De som er intolerante mot produkter som melk eller gluten, bør unngå inntaket så mye som mulig for å forbedre helsen og ikke øke irritasjonen i fordøyelsessystemet.

Blant rådene fra eksperterne er å sjekke etikettene i supermarkedet før du kjøper, for å unngå krysskontaminering som kan være på kjøkkenet på grunn av feil manipulering av maten som er skadelig for intolerant eller allergisk. I tilfelle at det er noen tvil, er det å foretrekke å gå til konsultasjon av en allergiker.