Konsumet av krydret mat er relatert til lavere dødsrisiko

Forbruket av krydret mat er knyttet til lavere dødsrisiko, ifølge en studie som drog forskjellige konklusjoner i denne forbindelse. Faktisk har tidligere forskning allerede uthevet helsemessige fordeler av denne typen produkt på grunn av tilstedeværelsen av capsaicin, som er en bioaktiv ingrediens som har kreftegenskaper, samt å være anti-inflammatorisk, antioksidant og anti-kreft. fedme.

Studie med 487 000 deltakere

Et team ledet av forskere fra Det kinesiske medisinske akademi diskuterte forholdet mellom forbruk av krydret mat med jevne mellomrom og risikoen for død, samt dens innflytelse på helse. For dette hadde de 487.375 deltakere i alderen mellom 3 og 79 år. I fire år fylte de et spørreskjema om helse, med fysiske målinger og forbruket de laget av grønnsaker, krydret mat, alkohol og rødt kjøtt.

For å gjennomføre denne studien ble personer med en historie med kreft, hjerneslag og hjertesykdom utelukket, og aspekter som fysisk aktivitet, sivilstatus, alder og utdanningsnivå ble vurdert. En uttømmende oppfølging ble gjennomført i godt over syv år, hvor 20.224 dødsfall ble registrert.

Lavere dødsrisiko

Fra denne analysen er det klart at de som spiste krydret mat i 1 eller 2 dager i uka, hadde en 10% lavere risiko for død i forhold til de som nesten ikke spiste dem. I motsetning til at de som spiste krydret mellom 3 og 5 dager og de som spiste syv dager i uken, hadde en 14% mindre sjanse for å dø.

I tillegg er forbruket av krydret mat forbundet med lavere risiko for dødsfall fra kreft, respiratoriske sykdommer og iskemisk hjertesykdom, noe som var tydeligere spesielt hos kvinner.

Chiles, den krydrede favoritten

Blant de som deltok i denne studien, og hevdet å konsumere en slags krydret ukentlig, mest valgt for friske og tørkede chili . En senere analyse viste at de som inkluderte fersk chili i dietten, vanligvis har færre muligheter for å dø av diabetes, kreft eller iskemisk hjertesykdom.

Forfatterne av denne undersøkelsen påpeker at denne effekten er mulig takket være de bioaktive ingrediensene de inneholder . Det må sies at søt pepper er rikere i vitamin C, capsaicin og andre næringsstoffer, men noen av varianter er veldig interessante når det gjelder å redusere risikoen for død.

Til tross for de oppnådde resultatene, foretrekker noen fagfolk å være forsiktige og håper å få flere data til å kunne bekrefte at spiciness er gunstig for helsen. En av dem er Nita Forouhi, fra University of Cambridge. Han hevder at mer forskning er nødvendig for å vite om disse foreningene er en følge av forbruk av krydret mat eller bare er en markør for andre faktorer av livsstil eller diett. Vi venter. Husk at du må undertrykke krydret for å unngå fordøyelsesproblemer når du kjører.